ケニア　 Kiamabara Factory フリーウォッシュト　100ｇ

Kenya Kiamabara Factory

キアマバラ・コーヒーファクトリーは、ムガガ農協に属するウォッシングステーションで、近隣900人のファーマーで構成されています。
生産したチェリーを処理するために1980年代初頭に、ニエリ県カラティナ近郊に建てられました。ファクトリーは、ファームトレーニングやセミナーによって生産量の安定化・高品質化をめざし、サスティナブルな農園づくりに励んでいます。また、マネージャーは毎年トレーニングを受け、最新の情報を積極的に取り入れているのが特徴です。
そうした背景には、満足のいく価格で取引が行われ、農民は学校や農園改善の費用が捻出でき、ファクトリーとの信頼関係が深まるという、好循環を生み出したいという理想があります。
　収穫されたチェリーは、チェリーの状態でファクトリーに持ち込まれるように指導しています。これは、品質を考えてファクトリーの高性能なパルパーを使用する点、生産処理時間の均一化、そしてウェットプロセス時の排水のリサイクル環境を考慮してのことです。パルピング後は、パーチメントの状態で一晩ファーメンテーションをし、ソーキング。その後アフリカンベッドで7-15日間、天候に合わせて適正に乾燥をさせ仕上げています。


とてもクリーンな甘さのあるコーヒーに仕上がっております。
この機会にどうぞお召し上がりください。



生産者 ：　 ムガガ農協
精製所 ：　 キアマバラ　コーヒーファクトリー
標 高：　 　1,600ｍ
エ リ ア：　 ニエリ
プロセス：　フリーウォッシュド
品 種：　　　SL２８、SL３４
乾燥方法：　 アフリカンベット




フレーバーコメント　
ミックスベリー、レモンティー、ブラウンシュガー



焙煎度合い　　ミディアムロースト　　柔らかい酸味とフルーティなフレーバーのロースト



豆のままor粉にしたものからお選びできます。　




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1個口の送料が全国一律税込200円です。
1個口500ｇまでとなります。