ブラジル　シティオトマジーニ　レッドカツアイ　パルプトナチュラル

ブラジル
シティオトマジーニ農園
エスピリットサント・エリア
パルプトナチュラル　プロセス
品種　レッドカトゥアイ
農園標高　900～1,100m

セサミやブラウンシュガーのような香ばいい甘さ
ロゼワインのような軽やかですっきりとしたクリーンな後味

トマジーニ一家のコーヒー生産が転機を迎えたのが1994年。ソリマル氏の兄弟であるクレシオマール氏が農学校で学んだコーヒーの栽培・生産の新しい技術を持ちかえった事がきっかけです。
彼等はまず、農園での収穫量を増やす為に栽培方法を見直します。そうして2つ目のステップとして、品質の向上を目指し取り組みます。
2人の兄弟が始めた新しい挑戦は地域の生産者へと広がり、皆で大きな成果を生み出しています。またトマジーニ農園も2001年にエスピリット・サント州のトップコーヒーに選出・表彰をされ1つの成果をもたらしました。
現在は、ソリマル夫婦と二人の息子と共にコーヒー生産に取り組み、その生産性と品質の高さで地域をリードしています。


焙煎度合：ハイロースト　やわらかな酸味とフレーバーが感じられるロースト

バランスのとれた味わいで当店の定番商品です。
酸味苦味が少なく飲みやすい味わい

豆のままor粉にしたものからお選びできます。　


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