エチオピア・シダモ・ボンベ・ナチュラル　100ｇ

精製所　　ボンベウォッシングステーション
エリア　　シダモ　ボンベ
生産者　　地域の小規模生産者
プロセス　　ナチュラル
規格　　　Grade – １
品種　　　エチオピア原種
標高　　　１８６０～１９９０ｍ


地域の小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理を行っています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。
ナチュラルプロセスにおいて運び込まれたチェリーは、もう一度選別が行われ、熟度の良いチェリーのみに分けられます。分けられたチェリーは、テーブル番号が振られたアフリカンベッドに運ばれ、薄く広げられ攪拌、選別を繰り返しながら約3週間で理想的な水分値に仕上げられます。


カップコメント
ベリー、マロン、ケーンシュガー

華やかな香りでエチオピア・ナチュラルの王道的な香りと味わいです。



焙煎度合：ミディアムロースト
※少し浅煎りのコーヒーでフルーティーな甘い酸味が特徴のローストです。
フルーティーで酸味がお好みの方にぴったりなコーヒーです。


豆のままor粉にしたものからお選びできます。　



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