Peru Geisha La Palestina Washed 100g

近年、注目が集まるペルー産ゲイシャです。
甘さや香りはゲイシャ特有のフローラル感がありチェリーやレーズンのような甘さがあります。



農園名
ラ・パレスティナ/La Palestina

プロデューサー
Aiarcon Family

品種
ゲイシャ/Geisha

精製処理
Washed

標高
1790～1850m

エリア
Jaen



ラ・パレスティーナ農園：家族で紡ぐコーヒーの進化
1978年、ドン・フアン・アラルコンが、ペルー・ハエンのエル・トリウンフォの丘陵地に「ラ・パレスティーナ」と名付けた農場を購入したことから始まります。
当初そこは牛がのんびりと草を食む牧草地でしたが、子供たちが成長すると、父フアンは大きな賭けに出ます。牧草地をすべてコーヒー畑へと変え、一家の未来をコーヒーに託したのです。

飽くなき挑戦と徹底した生産処理
それから息子たちは父の意志を継ぎ、コーヒーへの投資を惜しみませんでした。収益をコツコツと再投資し続け、一歩ずつ、着実に農園を拡大。今やラ・パレスティーナは、ハエン地域の農家が目標とする農園と言える存在にまで成長しました。
ラ・パレスティーナの品質を支えているのは、徹底した「選別」と「時間」をかけた生産処理です。
収穫では真っ赤に色づいた完熟チェリーだけを厳選して手摘みします。収穫したチェリーを水に浮かべ、密度の低い未熟豆や欠点豆を徹底的に取り除きます。果肉を除去した後、ミューシレッジがついた状態で36時間じっくりと発酵。このプロセスが、コーヒーに豊かな風味と奥行きを与えます。
発酵を終えた豆は、きれいな水で3回にわたり丁寧に洗浄。雑味のないクリーンな味わいを追求します。
予備乾燥を経て、風通しの良いアフリカンベッドへ。15日間という長い時間をかけ豆の状態を見極めながらゆっくりと乾燥させることで、ポテンシャルを最大限に引き出します。


いま大注目のペルー産ゲイシャ種コーヒー
とても品質が良く、きれいな味わいと香りが秀逸です。
王道のゲイシャコーヒーをお探しでしたらとてもオススメのコーヒーです！



カップコメント
フローラル、完熟チェリー、レーズン、ティーライク




焙煎度合：ミディアムロースト　　浅煎り
やわらかな酸味がフルーティーな香りと味わいのロースト



豆のままor粉にしたものからお選びできます。



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