【Special Select 】コロンビア・チロソ好気性発行／エチオピア・ボンベ・ナチュラル／エチオピア・チェルチェレ・ウォッシュト　各100ｇ × 3種類

コフィノワの浅煎りを3種まとめてお買い得にしました！

コフィノワ浅煎りの中で人気のコロンビア・チロソと、エチオピア・ボンベ &　エチオピア・チェルチェレの３種類をまとめたセレクテッドコーヒーです。
異なる美味しさの素晴らしいフレーバーと甘さをお楽しみください！

▼①エチオピア・チェルチェレは爽やかな香りと紅茶のようなすっきりとした甘さが特徴です。

▼②エチオピア・ボンベはナチュラルプロセスらしいフルーツ感のある明るい酸味と軽やかな香りが特徴です。

▼③コロンビアは何といってもその甘さ、香り、バランスが高い次元で取れていて秀一です！




★★エチオピア・ボンベ・ナチュラルについて★★

精製所　　ボンベウォッシングステーション
エリア　　シダモ　ボンベ
生産者　　地域の小規模生産者
プロセス　　ナチュラル
規格　　　Grade – １
品種　　　エチオピア原種
標高　　　１８６０～１９９０ｍ

地域の小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理を行っています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。
ナチュラルプロセスにおいて運び込まれたチェリーは、もう一度選別が行われ、熟度の良いチェリーのみに分けられます。分けられたチェリーは、テーブル番号が振られたアフリカンベッドに運ばれ、薄く広げられ攪拌、選別を繰り返しながら約3週間で理想的な水分値に仕上げられます。

エチオピア・ボンベのカップコメント
ベリー、マロン、ケーンシュガー

華やかな強い香りはエチオピア・ナチュラルの王道的な香りと味わいです。





★★エチオピア・チェルチェレ・ウォッシュトについて★★

エチオピア・ウォッシュトはイルガチェフェ・ゲデブ・エリアのウォルカ・チェルチェレになりました。
とてもフルーティーで甘さのあるウォッシュトのコーヒーはおすすめです！

エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。


エチオピア・チェルチェレ・ウォッシュトのカップコメント
ストロベリー、洋ナシ、スパイシー、ティーライク、




★★コロンビア・チロソについて★★

品種　Chiroso / チロソ
精製処理　washed
発酵　168h aerobic / 168h好気性発酵
プロデューサー　Nelson / ファビオ　ネルソン
農園　　950m
地域　　Urrao Antioquia, Colombia /　ウラオ アンティオキア

いま最も注目されている品種の一つChiroso、最近ある研究機関のリサーチによりエチオピア系の品種であることが判明し、Chirosoと呼ぶのが一般的となりつつあります。
今年のCOEにも名を連ねたこの品種は今後注目度がまして行くことは必至です。
近年カップを取る機会が格段に増えたChirosoはアンティオキア県や、Chirosoも生産地でもあるUrrao地域に多く生産されています。
生産者のネルソンの畑にはChirosoのみが生産されております。
ウォッシュドだけでこの風味の豊さはまさに品種のポテンシャルです。
また、アンティオキア県も近年素晴らしいカップクオリティの豆が多く、注目生産エリアの一つです。

コロンビアのカップコメント
アプロコット、トロピカルフルーツ、スイート、クリーン、レッドワイン、コンプレックス

とにかく甘さに特徴があり、バランスのとれた飲み心地の爽やかさがクリーンに終わるマウスフィールは秀逸です。

※※コロンビアはスペシャルパッケージでのお届けです！




3品とも　焙煎度合：ミディアムロースト　　浅煎り
やわらかな酸味とフルーティーな香りと味わいのロースト





豆のままor粉にしたものからお選びできます。



※送料・発送について
日本郵政のクリックポストでの発送になる為
配達日指定はできません。
1個口の送料が全国一律税込200円です。
1個口500ｇまでとなります。