ケニア・キアンジョグCWS  100g
ケニア・キアンジョグCWS  100g

ケニア・キアンジョグCWS  100g

¥950

ケニア山とアバーディア山脈の高地に挟まれた標高1800mのニエリ郡に位置する、小規模農家が所有するウォッシングステーションです。ここは、他の6つのウォッシングステーションとともに、Rutuma協同組合に属しています。この工場にコーヒーを納めている農家の数は約800軒です。 このエリアで栽培されている品種は、SL28とSL34、Batianです。

すべてのコーヒーはフリーウォッシュドです。完熟したチェリーは収穫されたあと工場に運ばれ、その日のうちにパルピングされ、24時間乾燥発酵されて、その後きれいな水で洗い、もう一度きれいな水に浸したあと、日陰で丹念に乾燥させます。これによって均一な乾燥が可能となり、パーチメントのひび割れを最小限に抑えることができます。

農家は0.25ヘクタールの小さな農園で、コーヒーを主な現金収入源とし、家族で食べるトウモロコシやトウモロコシ、豆、ジャガイモ、野菜などの食料品を植える混合農業を行っています。

工場には11人の正社員がいますが、収穫期のピーク時には近隣のコミュニティから20〜30人の非正規労働者を雇用し、パーチメントの加工を手伝ってもらっています。


ウォッシングステーション
Kianjogu
生産者
Rockbern
都市・地域
Nieri
標高
1.800masl
品種
SL28,SL34,Batian
処理方法
ウォッシュト



カップコメント
ブラッドオレンジ、ブラウンシュガー、スパイス、シナモン

ケニア特有のトマト感は少なく、果実のようなジューシーさが際立った秀逸な甘さが特徴です。

※ロースト ミディアムロースト  果実味を感じる焙煎度合いです。



豆のままor粉にしたものからお選びできます。

焙煎度合:ミディアムロースト  フルーティで果実のような味わいのロースト


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