ブラジル ファゼンダ プログレッソ  100g
ブラジル ファゼンダ プログレッソ  100g

ブラジル ファゼンダ プログレッソ 100g

¥900

ナッツようなの香ばしさとコク、やわらかな酸味と甘さが
バランスの良い味わい。


バイーア ムクジェ エリア
プログレッソ農園
パルプドナチュラル プロセス
品種 カトゥアイ トパツィオ
農園標高 1000m~1200m


ブラジル・バイア州の中西部シャパーダアマンテナ地方のムクジェにある広さ700Haの広大な農園は、高原地帯にに広がっており、大きな灌漑設備を有しています。
パルプトナチュラルがこの農園の主な生産処理方法ですが熟度の均一なチェリーの実を人でを使った収穫で選別ピッキングを行い、パルピング後、パティオで一日予備乾燥した後、乾燥機で35-38時間で仕上げるといった最新のスロードライを実践しています。
広大な農園にもかかわらず収穫方法は人でによるもので、週kぁくピーク時には340人のピッカーが農園に入ります。
収穫量は約20.000バッグに及びながらもプログレッソ農園は素晴らしいクオリティーを誇っています。


焙煎度合:シティロースト  しっかりとしたコクを感じられるロースト

豆のままor粉にしたものからお選びできます。


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